Paprikageschnetzeltes mit Reis und Salat

Name: Paprikageschnetzeltes mit Reis und Salat
Prep time: 45
Ingredients: 600g Putenbrust; 1 gr. Stk Zwiebel (180g); 3 Stk Paprika (400g); 2 EL Öl (zB. Rapsöl); 2 EL Sauerrahm (30g); 2 EL Mehl; 150ml Gemüsesuppe; Salz; Pfeffer; Paprika; Zitronensaft; 1 Tasse Vollkornreis (200g); 250g Blattsalat; 2 EL Essig- Öldressing

Rezepte

Schwierigkeitsstufe: Schwer

Anzahl der Portionen: 4

Zubereitungszeit: 45 min

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Zutaten

600g	Putenbrust
1 gr. Stk	Zwiebel (180g)
3 Stk	Paprika (400g)
2 EL	Öl (zB. Rapsöl)
2 EL	Sauerrahm (30g)
2 EL	Mehl
150ml	Gemüsesuppe
Salz, Pfeffer, Paprika, Zitronensaft
1 Tasse	Vollkornreis (200g)
250g	Blattsalat
2 EL	Essig- Öldressing

Putenbrust in feine Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne in Öl anbraten. Mit Paprikapulver bestäuben, gut vermischen und wieder herausnehmen. Zwiebel fein würfeln, Paprika in feine Streifen schneiden und anschließend in der Pfanne kurz anbraten. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und bissfest garen.

Fleisch wieder in die Pfanne geben. Mehl mit Sauerrahm und etwas Wasser gut verrühren und die Sauce damit binden. Das Ganze pikant abschmecken. Dazu schmeckt besonders gut Vollkornreis und Blattsalat

Suppe